Prix de l'alimentation au Paraguay
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Les prix de l'alimentation au Paraguay suivent une règle simple : si ça pousse ou si ça broute ici, c'est bon marché ; si ça arrive dans un conteneur, ça ne l'est pas. Apprenez cette règle et le budget nourriture à Asunción devient l'une des plus petites lignes de votre budget mensuel. Ignorez-la et vous pourriez vite dépenser un budget parisien au supermarché sans même vous en rendre compte.
Le schéma derrière les prix de l'alimentation au Paraguay
Le Paraguay est un pays agricole. Le bœuf, le maïs, le manioc (mandioca), le soja et une longue liste de fruits et légumes sont produits localement à grande échelle, donc les produits du quotidien coûtent peu. Le revers de la médaille : le Paraguay est enclavé et importe presque tout ce qui est transformé ou étranger, et ces coûts d'importation se répercutent sur le prix en rayon. Le même panier peut être modeste ou salé selon la moitié du magasin dans laquelle vous le remplissez.
Un panier type, en dollars
Les prix sont arrondis et évoluent avec le taux de change du guarani, mais les proportions restent valables.
| Produit | Prix habituel (USD) |
|---|---|
| Tomates, 1 kg (marché) | 1 à 1,50 |
| Bananes, 1 kg | environ 1 |
| Bon morceau de bœuf, 1 kg | 4 à 7 |
| Poulet entier, 1 kg | 2 à 3 |
| Œufs, la douzaine | 2 à 2,50 |
| Lait, 1 litre | environ 1 |
| Riz, 1 kg | environ 1 |
| Queso Paraguay (fromage local), 500 g | 3 à 4 |
| Huile d'olive, 1 litre (importée) | 8 à 12 |
| Céréales de petit-déjeuner de marque (importées) | 5 à 7 |
Les deux dernières lignes sont l'avertissement. Un produit importé coûte systématiquement deux à trois fois plus cher que son équivalent local, et parfois même plus cher que dans le pays d'où il vient.
Marchés contre supermarchés
Asunción fonctionne avec les deux, et la plupart des résidents finissent par utiliser les deux.
- Les marchés de rue comme Mercado 4 et le marché de gros Mercado de Abasto sont le côté bon marché : fruits, légumes, herbes et viande à des prix que les supermarchés n'essaient même pas d'égaler, souvent 30 à 50 pour cent moins chers. La qualité est bonne si vous choisissez avec attention, et les vendeurs s'attendent à un peu de négociation amicale.
- Les supermarchés comme Superseis, Stock et Casa Rica couvrent tout le reste : qualité constante, climatisation, paiement par carte et le rayon des produits importés. Casa Rica vise plutôt le haut de gamme avec un large choix de produits étrangers ; les supérettes Biggie comblent les manques à chaque coin de rue.
Un rythme qui fonctionne bien : les fruits, légumes et la viande au marché une fois par semaine, le reste au supermarché. Cette seule habitude réduit sensiblement un budget nourriture.
Ce qui surprend les nouveaux arrivants
Le bœuf est le cas le plus connu. Le Paraguay exporte du bœuf dans le monde entier, et localement un bon morceau coûte ce que coûte le haché en France, ce qui explique pourquoi l'asado du dimanche est une institution nationale plutôt qu'un luxe occasionnel. Les prix des fruits varient fortement selon les saisons : les mangues en décembre sont presque gratuites, parfois littéralement en train de tomber des arbres, alors que le même fruit hors saison coûte de l'argent. Et les déceptions sont tout aussi régulières : le vin, le saumon et le fromage européen sont vendus au prix des petits luxes qu'ils représentent ici.
Ce que cela signifie pour votre budget mensuel
En cuisinant surtout avec des produits locaux, une personne seule se situe généralement entre 200 et 300 USD par mois pour les courses ; le chiffre que nous utilisons dans le budget mensuel pour Asunción est de 260 USD, contre environ 430 USD pour un couple. Si vous misez sur les marques importées pour la moitié de votre panier, ces chiffres grimpent vite, ce qui est la même dynamique que l'on retrouve dans tous les prix au Paraguay : le pays est bon marché dès que vous vivez, même un peu, à la locale, comme le montre ce point sur le coût de la vie réel.
Manger dehors suit la même logique, d'ailleurs. Un menu déjeuner généreux dans un restaurant local coûte quelques dollars, donc les semaines chargées, la combinaison marché plus almuerzo préserve à la fois votre temps et votre budget.